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【人生自古谁无死,留取丹心照汗青】安徽亳州双门72盘蒸房、单门36盘蒸房|可定制异型蒸房、食品级蒸房
发布日期:2021/1/10 16:41:55 访问次数:574
【人生自古谁无死,留取丹心照汗青】安徽亳州双门72盘蒸房、单门36盘蒸房|可定制异型蒸房、食品级蒸房
导读:
馒头设备严选鸿盛,转眼间鸿盛厨业集团已经十四年了,这十四年里,我们公司在不断的成长,在研发团队的努力下公司产品在不断地创新,这中间的工作很困难,越来越大的竞争压力有时候会给我们带来极大的压力,但是化压力为动力,这才是我们一直以来不断的进步的最根本。 公司上下团结一心,齐心协力,勤奋工作,把各方面的工作做的更好,努力开创工作的新局面,为我公司的发展作出新贡献。经过公司努力后的?我们取得了初步的成功,更坚信在集团公司的领导和关怀下,鸿盛厨业集团将逐步的变大变强。我们鸿盛集团将以更好的状态更认真的态度更饱满的精力,去创造,去拼搏,去努力,和企业一起成长,一起大展宏图!
曾经有很多馍友都遇到了同类问题:一直都在使用蒸笼蒸馒头,由于客观原因更换了蒸馒头设备,开始使用蒸箱蒸制馒头,碰到了很让人头疼的事情。怎么做蒸的馒头都没有用蒸笼屉蒸的馒头质量好,馒头的外观改变了,甚至连馒头的口感也变了!难道是用蒸箱和蒸笼蒸馒头真的有技术上的区别?
用蒸箱把馒头蒸不好的原因,确实是一个技术上的操作失误。那么它们在使用上究竟有什么区别呢?
馒头蒸箱的送气过程,是在短时间之内把蒸汽聚集于密闭的蒸箱空间内,随着蒸汽的压力增强,蒸箱内的温度也随之增高;蒸馒头用的笼屉的送气原理,是通过各个笼屉缝孔缓慢上升,在最顶层笼屉的蒸汽压力增大之前,是小气压到中大气压再到小气压,最后整个笼屉内空间的气压才完全增强,在笼屉空间承受不了内压的情况下才有多余的蒸汽外溢达到馒头被蒸熟的过程。
关于馒头坯子的醒发程度问题,在前面已经多次讲解,大家可以回顾查阅下。要强调的是:之所以在改用蒸箱蒸制馒头后,馒头的质量不如蒸笼蒸制的要好,其根本原因就是馒头的醒发程度没掌握到位,无论是用蒸箱还是用蒸笼屉蒸馒头,都必须要把馒头坯子的醒发程度恰到合适。只要能做到了这点,蒸制的设备再换你也能应用自如。
不锈钢单门馒头蒸房 推车式双门包子蒸房 豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱 定做大型商用蒸箱 不锈钢食品蒸箱简单介绍:
【型 号】:72#双门蒸房
【盘 数】:18层小车一拖二,一层放两个盘子,单车36盘,双门72盘
【规 格】:蒸房整体:188*105*210cm,单辆小车:65*84*183cm
【配 置】:双开门蒸房+四辆周转车+144个蒸盘(托盘或挂盘任选)
【托 盘】:宽41*长57
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